Spätzle / Knöpfle – Besonders in Vorarlberg, mit Käse oder als Beilage zu Braten
Spätzle und Knöpfle sind nicht nur klassische Gerichte, sondern auch wahre Genusserlebnisse, die besonders in Vorarlberg geschätzt werden. Diese herzhaften, …
Autor: Leo Kobes
Warum daskleineparadies.at?
Als Liebhaber der Gastronomie habe ich diese Domain erworben, um regelmäßig Updates, Empfehlungen und Beschreibungen von Lokalen zu teilen, die sich mit Essen und Kulinarik in Wien und Umgebung befassen. Mein Ziel ist es, dieses Portal zu einem Ort zu machen, an dem sich Feinschmecker austauschen, neue Lieblingslokale entdecken und die reiche Esskultur dieser Region genießen können.
Nockerl – Kleine Teigstücke (ähnlich Spätzle), z. B. Eiernockerl oder Käsenockerl
Nockerl sind vielfältige Teigstücke, die in der Küche eine große Rolle spielen. Diese kleinen, herzhaften Häppchen, ähnlich wie Spätzle, sind …
Grammelknödel – Knödel mit Grammelfüllung, oft als Hauptgericht serviert
Der Grammelknödel ist ein köstliches Gericht, das tief in der österreichischen Tradition verwurzelt ist. Diese Knödel mit einer herzhaften Grammelfüllung …
Karpfen gebacken – Paniertes Karpfenfilet, traditionell zu Weihnachten
Die Zubereitung von Karpfen gebacken ist eine traditionsreiche Festtagsköstlichkeit, die besonders zu Weihnachten auf unseren Tellern landet. Dieses panierte Karpfenfilet …
surbraten – Gepökeltes und gebratenes Schweinefleisch mit Sauerkraut und Knödel
Surbraten ist nicht nur ein Gericht, sondern eine traditionelle Spezialität, die tief in der österreichischen und deutschen Küche verwurzelt ist. …
Braterdäpfel – Gebratene Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
Braterdäpfel sind ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und mit wenigen Zutaten auskommt. Diese gebatenen Kartoffelscheiben überzeugen durch ihre …