Karfreitag: Fischgerichte & Fastenspeisen
Der Karfreitag ist eine Zeit, die in vielen Kulturen mit traditionellem Fischessen verbunden wird. An diesem speziellen Tag weichen viele …
Kategorie: fischgerichte
Fisch spielt in Österreichs Küche eine feine, aber besondere Rolle – ob gebraten, gedünstet oder gegrillt. Entdecke leckere Rezepte mit heimischem Fisch wie Forelle, Karpfen und Saibling.
Karpfen gebacken – Paniertes Karpfenfilet, traditionell zu Weihnachten
Die Zubereitung von Karpfen gebacken ist eine traditionsreiche Festtagsköstlichkeit, die besonders zu Weihnachten auf unseren Tellern landet. Dieses panierte Karpfenfilet …
Saibling blau – Pochierter Süßwasserfisch mit Wurzelgemüse und Kartoffeln
Saibling blau ist ein köstliches Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch seine ansprechende Präsentation besticht. Dieses Rezept …
Forelle Müllerin – In Butter gebratene Forelle mit Petersilienkartoffeln
Die Forelle Müllerin ist ein klassisches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den hervorragenden Geschmack besticht. Diese Köstlichkeit aus …
Steckerlfisch – Gegrillter Fisch am Spieß, besonders beliebt am Wolfgangsee
Am malerischen Wolfgangsee hat sich eine kulinarische Tradition etabliert, die mit regionalem Flair und herzhaften Aromen begeistert: Steckerlfisch. Dieser gegrillte …