Nockerl – Kleine Teigstücke (ähnlich Spätzle), z. B. Eiernockerl oder Käsenockerl
Nockerl sind vielfältige Teigstücke, die in der Küche eine große Rolle spielen. Diese kleinen, herzhaften Häppchen, ähnlich wie Spätzle, sind …
Autor: Leo Kobes
Warum daskleineparadies.at?
Als Liebhaber der Gastronomie habe ich diese Domain erworben, um regelmäßig Updates, Empfehlungen und Beschreibungen von Lokalen zu teilen, die sich mit Essen und Kulinarik in Wien und Umgebung befassen. Mein Ziel ist es, dieses Portal zu einem Ort zu machen, an dem sich Feinschmecker austauschen, neue Lieblingslokale entdecken und die reiche Esskultur dieser Region genießen können. Aber ich habe es nicht eilig ;) Mahlzeit
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Grammelknödel – Knödel mit Grammelfüllung, oft als Hauptgericht serviert
Der Grammelknödel ist ein köstliches Gericht, das tief in der österreichischen Tradition verwurzelt ist. Diese Knödel mit einer herzhaften Grammelfüllung …
Karpfen gebacken – Paniertes Karpfenfilet, traditionell zu Weihnachten
Die Zubereitung von Karpfen gebacken ist eine traditionsreiche Festtagsköstlichkeit, die besonders zu Weihnachten auf unseren Tellern landet. Dieses panierte Karpfenfilet …
surbraten – Gepökeltes und gebratenes Schweinefleisch mit Sauerkraut und Knödel
Surbraten ist nicht nur ein Gericht, sondern eine traditionelle Spezialität, die tief in der österreichischen und deutschen Küche verwurzelt ist. …
Braterdäpfel – Gebratene Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
Braterdäpfel sind ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und mit wenigen Zutaten auskommt. Diese gebatenen Kartoffelscheiben überzeugen durch ihre …
Kaspressknödel – Flach gedrückte, gebratene Käseknödel (besonders in Tirol & Salzburg)
Die Kaspressknödel sind ein wahrhaft typisches Gericht aus den Alpenregionen, insbesondere in Tirol und Salzburg. Diese flach gedrückten, gebratenen Käseknödel …
Speckknödel – Knödel mit würzigem Speck, oft in Suppe oder mit Sauerkraut
Die Speckknödel sind eine köstliche Spezialität der deutschen Küche, die vor allem durch ihren herzhaften Geschmack und ihre vielseitige Zubereitung …
Erdäpfelschmarrn – In der Pfanne zerrissene Kartoffeln mit Butter
Erdäpfelschmarrn ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in der klassischen Küche einen besonderen Platz hat. Es handelt sich um …
Erdäpfelknödel – Aus Kartoffelteig, perfekt zu Schweinsbraten
Erdäpfelknödel sind eine köstliche klassische Beilage, die wunderbar zu einem saftigen Schweinsbraten passt. Diese Knödel aus Kartoffelteig bestechen durch ihre …
Saibling blau – Pochierter Süßwasserfisch mit Wurzelgemüse und Kartoffeln
Saibling blau ist ein köstliches Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch seine ansprechende Präsentation besticht. Dieses Rezept …
stelze (Schweinshaxe) – Knusprig gebratene Schweinshaxe mit Senf, Kren und Brot
Die stelze, auch bekannt als Schweinshaxe, begeistert Gourmets seit jeher mit ihrem knusprigen Äußeren und zarten Fleisch. Dieses traditionelle Gericht …
Salzburger Nockerl – Luftige Eierspeise aus Eischnee und Zucker
Salzburger Nockerl sind nicht nur eine schmackhafte Delikatesse, sondern transportieren auch das Flair der wunderschönen Stadt Salzburg. Diese leichte Eierspeise …