Spätzle / Knöpfle – Besonders in Vorarlberg, mit Käse oder als Beilage zu Braten
Spätzle und Knöpfle sind nicht nur klassische Gerichte, sondern auch wahre Genusserlebnisse, die besonders in Vorarlberg geschätzt werden. Diese herzhaften, …
Kategorie: Beilagen zum Essen
Ob deftig oder leicht – Beilagen sind ein wichtiger Teil jeder Mahlzeit. Hier findest du klassische österreichische Beilagen wie Knödel, Kartoffelgerichte, Krautsalat und feine Saucen.
Nockerl – Kleine Teigstücke (ähnlich Spätzle), z. B. Eiernockerl oder Käsenockerl
Nockerl sind vielfältige Teigstücke, die in der Küche eine große Rolle spielen. Diese kleinen, herzhaften Häppchen, ähnlich wie Spätzle, sind …
Grammelknödel – Knödel mit Grammelfüllung, oft als Hauptgericht serviert
Der Grammelknödel ist ein köstliches Gericht, das tief in der österreichischen Tradition verwurzelt ist. Diese Knödel mit einer herzhaften Grammelfüllung …
Braterdäpfel – Gebratene Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
Braterdäpfel sind ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und mit wenigen Zutaten auskommt. Diese gebatenen Kartoffelscheiben überzeugen durch ihre …
Kaspressknödel – Flach gedrückte, gebratene Käseknödel (besonders in Tirol & Salzburg)
Die Kaspressknödel sind ein wahrhaft typisches Gericht aus den Alpenregionen, insbesondere in Tirol und Salzburg. Diese flach gedrückten, gebratenen Käseknödel …
Speckknödel – Knödel mit würzigem Speck, oft in Suppe oder mit Sauerkraut
Die Speckknödel sind eine köstliche Spezialität der deutschen Küche, die vor allem durch ihren herzhaften Geschmack und ihre vielseitige Zubereitung …
Erdäpfelknödel – Aus Kartoffelteig, perfekt zu Schweinsbraten
Erdäpfelknödel sind eine köstliche klassische Beilage, die wunderbar zu einem saftigen Schweinsbraten passt. Diese Knödel aus Kartoffelteig bestechen durch ihre …
Serviettenknödel – In Tuch gegarter, länglicher Knödel, besonders zu Wildgerichten
Serviettenknödel sind eine köstliche Beilage, die besonders gut zu Wildgerichten passt. Ihr einzigartiger Geschmack und die besondere Zubereitung machen sie …
Petersilienerdäpfel – Gekochte Kartoffeln mit Butter & Petersilie
Petersilienerdäpfel sind eine köstliche und einfache Beilage, die in keiner Küche fehlen sollte. Diese leckeren Kartoffeln werden mit zarter Butter …
Semmelknödel – Klassischer Knödel aus Weißbrot, Ei und Milch
Semmelknödel sind ein traditionelles Gericht, das in vielen deutschen und österreichischen Küchen zu finden ist. Dieser herzhafte Knödel aus Weißbrot, …
Pommes in Österreich als beilage und regionale Varianten
Pommes sind in Österreich eine schmackhafte Beilage, die in vielen Restaurants und auf dem Tisch der Österreicher nicht fehlen. Besonders …